Conseils et recettes pour réussir une côte de boeuf

Name: Conseils et recettes pour réussir une côte de boeuf
Total time: 30 min
Cuisine: côte de boeuf

Côte de boeuf crue assaisonnée sur assiette

La côte de boeuf ou côte à l'os est la pièce préférée des amateurs de viande cuite au barbecue Photo par Jessica Spengler

La côte de boeuf est une pièce particulièrement appréciée par les amateurs de barbecue. Servie saignante, elle est l'un des meilleurs morceaux de boeuf à griller. Fondante et délicieusement parfumée, il est nécessaire de la sortir du réfrigérateur au-moins deux heures avant la cuisson pour éviter un choc thermique trop important, ce qui agresserait la viande.

Accompagnée d'une sauce béarnaise ou d'une sauce bordelaise, elle offre une explosion de saveurs en bouche. Pour qu'elle reste juteuse, oubliez les fourchettes et pensez à la pince pour la retourner durant la cuisson.

Dernières recettes de côte de boeuf et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de côte de boeuf et de légumes qui changent !

Côte de boeuf en croûte de sel au beurre d’estragon

Ma Cuisine et Vous

Quelle belle pièce de viande que la côte de boeuf ! Voici une recette en croute de sel bien sympathique. A accompagner de pommes de terre bien entendu, cuites au four, avec un filet d'huile d'olive et du thym.

Côte de boeuf à la plancha et sauce Guinness pour la Saint-Patrick

kaderick

Une façon de fêter la Saint-Patrick qui ne devrait pas déplaire aux amateurs de viande rouge.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

D'autres recettes avec aussi...

ail automne barbecue beurre bière boeuf brochette cacahuètes champignons chips ciboulette citron concombre confit coriandre crème croûte échalote épices feta frites gingembre grillades légumes marinade maroilles miel moutarde noisettes noix oignons olives persil piment plancha poêlée poisson potimarron poulet romarin roquette salade salé sauce sel thym tomates viande vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de côte de boeuf et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !